Alimentos orgánicos

En esta sección veremos qué papel juegan los alimentos orgánicos o agroecológicos en la prevención de las enfermedades oncológicas, y si es justificable su consumo.

Existe la creencia de que los alimentos orgánicos o agroecológicos, es decir, los que se producen sin la utilización de componentes químicos, reducen el riesgo de cáncer en relación con los alimentos no ecológicos, sobre todo las frutas y verduras. Sin embargo, no existe evidencia científica que lo avale, aunque es cierto que existen normativas que regulan los límites legales de residuos de plaguicidas en los alimentos, y consumir alimentos naturales es siempre la mejor opción. Por lo tanto, en lo posible, se deben elegir alimentos orgánicos, aunque, no debe representar un motivo para disminuir en consumo de frutas y verduras, ya que sus beneficios superan con creces el riesgo de los residuos de plaguicidas.

Fuentes:

Valcke M, Bourgault MH, Rochette L, Normandin L, Samuel O, Belleville D, Blanchet C, Phaneuf D. Human health risk assessment on the consumption of fruits and vegetables containing residual pesticides: A cancer and non-cancer risk/benefit perspective. Environ Int. 2017 Nov;108:63-74

Sandoval-Insausti H, Chiu YH, Lee DH, Wang S, Hart JE, Mínguez-Alarcón L, Laden F, Ardisson Korat AV, Birmann B, Heather Eliassen A, Willett WC, Chavarro JE. Intake of fruits and vegetables by pesticide residue status in relation to cancer risk. Environ Int. 2021;156:106744.

Bradbury K, Balkwill A. Organic food consumption and the incidence of cancer in a large prospective study of women in the United Kingdom. Br J Cancer. 2014 Apr 29; 110(9): 2321–2326.